A sopa é feita com ervilhas desidratadas cozidas na panela de pressão até desmancharem e formarem um creme. Bem temperada a sopa de ervilha por si só já é saborosa o suficiente. Para deixar ainda mais gostosa, ela é incrementada com costelinha suína e bacon, elevando o sabor.
A sopa de ervilha é uma das receitas que você pode fazer para aproveitar em casa durante um dia frio ou em grande quantidade para servir em uma festa junina de família com muitas pessoas. Confira.
Ingredientes (6 porções)
. 500 g de ervilha desidratada (de pacote)
. 300 g de bacon
. 300 g de costelinha defumada
. 1 cebola bem picada
. 3 colheres de óleo
Modo de preparo
1. Na panela de pressão coloque o óleo, refogue a cebola e frite o bacon.
2. Deixe fritar bem o bacon até sair toda a gordura.
3. Após o bacon bem frito, acrescente a costelinha defumada e refogue um pouco.
4. Depois coloque a ervilha e encha a panela de água abaixo da marca do cabo da panela.
5. Cozinhe de 25 a 30 minutos.
6. Após cozida, mexa para dissolver os pedaços de ervilha que restaram.
7. É melhor servi-la com pão murcho do que com torrada.
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